Утиный соус — приправа с кисло-сладким вкусом и полупрозрачной оранжевой консистенции, подобной тонкому желе. Популярный в китайско-американских ресторанах, он используется как приправа для блюд приготовленных во фритюре, таких как утка, курица, рыба, блинчики с начинкой и яичные рулоны. Он часто предоставляется в пластиковых пакетах вместе с соевым соусом, горчицей, острым соусом или красным порошком чили.
Ингредиенты
Он может быть сделан из слив, абрикосов, ананасов или персиков, обваленных в сахаре, уксусе, имбире и перце чили. Он используется в более традиционной китайской кухни в виде «сливового соуса.»
