Рыба может быть идеальным ужином быстрого приготовления. Ее легко купить и приготовить (секреты см. дальше), и большинство видов рыбы идут с натурально низким содержанием насыщенных жиров и калорий, и являются отличным источником белков и, так полезного для здоровья сердца, омега-3 жирных кислот. Но даже после всех предупреждений о высоком содержании ртути и изобилующем разнообразии, вам нужно в конечном итоге определиться, какую именно рыбу допустить к регулярной ротации своего рациона. Все эти рецепты включают безопасную рыбу, так что нарежьте дольки лимона и побалуйте себя сегодня этой предельно здоровой пищей!
Палтус с корочкой из панировочных сухарей и хрена
Взбудоражьте аромат этой мягкой рыбы покрытием из пикантного хрена. Обжиг при высокой температуре образует хрустящую корочку без лишнего жира от жарки. Острая лимонно-горчичная заправка украшает нежный, богатый калием картофель, что вкупе дает простой гарнир с низким содержанием жира. Насытите себя клетчаткой и витамином С за счет салата из свежего укропа.
Морские гребешки, обжаренные на сковороде
Нежные и немного сладкие, гребешки полны полезных для сердечно-сосудистой системы витамина В12 и омега-3 жирных кислот. Они занимают минуты на приготовление и идеально подходят для быстрой еды буднего вечера.
Рыбное тако
С её мягким вкусом и нежной слоеной текстурой, тилапия является идеальной рыбой для юго-западного тако. Верхний слой из острого маринованного редиса и лука, манго, богат витамином С, и свежая кинза помогает повысить ваш иммунитет, в то время как сливочное авокадо добавляет полезные для сердца мононенасыщенные жиры и витамин Е. Заверните их в желтые или синие кукурузные лепешки, которые имеют на 50% больше клетчатки и почти на половину меньше жира и калорий, чем их мучные собратья.
Жареные креветки сувлаки
Обратитесь к греческим традициям с этой ароматной версией сувлаки при участии богатых витамином В креветок и свежей зелени. Лепешки из цельного зерна содержат волокна и трио из минералов для сердечно-сосудистой системы: магний, калий и селен. Простой соус Райта, сделанный из острого нежирного йогурта и острый чеснок, поставляют кальций и противораковые соединения. Для еще больших цветовых красок попробуйте сочетание желтых и красных помидоров черри.
Кебабы нисуаз из тунца
Если вам нравится классический французский салат нисуаз, вы и ваши гости полюбите эту восхитительную жареную версию. Тунец имеет богатую и мясистую плоть и насыщен омега-3 жирными кислотами, которые способствуют работе сердцечно-сосудистой системы и повышению функции мозга (ищите тунца альбакора или желтоперого тунца, взамен голубой разновидности, которая содержит более высокий уровень ртути.)
