Адипат аммония — динатриевая соль гександиовой кислоты. Адипат аммония не имеет на настоящее время положительного заключения для использования в пищевой промышленности. В качестве пищевой добавки имеет номер Е359.
Адипат аммония может применяться в качестве химического аналога дрожжей и регулятора кислотности.
Влияние на здоровье
Безвредна при соблюдении допустимой суточной нормы, которая составляет 5 мг вещества на килограмм веса тела человека.