Кухни народов мира

Австерия

Italian_Osteria_Scene,_Girl_welcoming_a_Person_entering,_by_Wilhelm_Marstrand_-_Ny_Carlsberg_Glyptotek_-_Copenhagen_-_DSC09271Австерия — ресторация, питейный дом, гостиница и почти клуб для иноземцев и русской знати в России при Петре Великом, устроенный на западный манер и по приказу царя после его ознакомления с европейским бытом.

Продавцы австерий подавали алкогольные напитки отечественного и заграничного производства. Первые австерии открылись в Петербурге, а именно две на Петербургской стороне: одна называлась Царской, так как и сам Пётр заходил туда иногда после обедни, другая была на Миллионной улице, а по их примеру — были открыты австерии в Москве и Архангельске.

В Древнем Риме в харчевнях именуемых «osteria» собирался простой народ, в отличии от постоялых дворов именуемых «locanda», предназначавшихся для людей, не принадлежавших к черни.

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics