Справка

Баррамунди

Barramundi farm(4)Баррамунди, латес, белый морской окунь, также известный как Азиатский морской окунь, является одним из видов катадромных рыб в семье Latidae порядка Perciformes. Вид широко распространен в Индо-западной части Тихого океана, Персидском заливе, в Юго-Восточной Азии, в Папуа-Новой Гвинее и Северной Австралии. Известная в тайском языке, как pla kapong (тайский: ปลา กะพง), рыба очень популярна в тайской кухне.

В качестве еды

Баррамунди имеет мягкий вкус и белую, слоеную плоть, с различным количеством жира в организме.

В Австралии, баррамунди является знаковой рыбой. Она почитается как квинтэссенция австралийского «бренда». В конце концов, её название было получено от австралийских аборигенов. Тем не менее, значительное количество баррамунди потребляемой в Австралии, на самом деле импортирована. Это привело к значительному экономическому давлению на австралийских производителей, рыбаков и фермеров, чьи расходы значительно больше, в связи с удаленностью многих сельско-хозяйственных районов и мест для рыбалки, а также жесткие экологические и пищевые стандарты для продуктов питания.

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics