Эриторбат натрия получают из сахаров, полученных из различных источников, таких как свекла, сахарный тростник, и кукуруза.
Использование
Эриторбат натрия замедляет процессы окисления органических соединений в продуктах питания. Добавка также может используется в качестве подкислителя, стабилизатора окраски и регулятора кислотности. Эриторбат натрия активно используется в кондитерской, хлебопекарной и масложировой промышленностях. Также антиокислитель применяют в мясной промышленности и при производстве колбасы, для стабилизации окраски мясной продукции. Нередко эриторбат натрия используется в виноделии, при приготовлении пива, соусов, безалкогольных напитков. Кроме того, добавка может использоваться для предотвращения потемнения овощей и фруктов.
