Интересное

Мед: польза и вред

Мед — один из самых полезных продуктов питания, лечебные свойства которого проверены временем.

Но, оказывается, мы еще так мало знаем о нем, что продолжаем пересказывать друг другу забавные и глупые мифы.

Стоит разобраться, что же из этого правда, а что — вымысел.

 

МИФ 1

Мед теряет свои ценные качества, как только засахарится.

На самом деле это не так! Мед вообще практически не способен портиться и, соответственно, терять своих целебных качеств. Поэтому и срок хранения меда, в принципе, неограниченный.

Интересный факт: маленькие баночки меда были найдены даже в гробницах фараонов.

И когда этот мед протестировали, оказалось, что он все еще обладает всеми лечебными свойствами и не имеет никаких изменений в своем составе.

А в процессе кристаллизации меда (то, что мы называем «засахарился») меняются не свойства меда, а лишь его физическое состояние, то есть консистенция меда и его цвет.

При чем кристаллизуется любой вид меда, но в зависимости от сорта, сахарится мед от 3 недель до 3 месяцев.

Кстати, в советские времена даже существовал официальный запрет, согласно которому после 1 октября на базарах изымался весь жидкий мед. Потому как в соответствии с ГОСТом, к этому времени мед должен закристаллизоваться.

Если этого не произошло — значит в продажу поступил фальсифицированный продукт.

 

МИФ 2

«Напиток здоровья» — горячий чай с медом. К сожалению, мед в горячем чае не только бесполезен, но и опасен!

Дело в том, что при нагревании меда до 60 градусов и выше в нем образуется опасное токсичное вещество — гидроксиметил-фурфурол.

Этот яд способен накапливаться в печени и вскоре стать причиной пищевого отравления.

Также в натуральном меде содержится оксиметилфурфурол, в не нагретом виде он есть в безопасном количестве. нагрев же меда свыше 40 градусов начинает стремительно увеличивать его количество — если нагреть мед до 60 градусов, то содержание ОМФ становится опасным для здоровья. Оксиметилфурфурол обладает канцерогенными свойствами и влияет на центральную нервную систему, способствует развитию злокачественных опухолей.

Поэтому любители регулярно пить горячий чай с медом рискуют получить онкообразования в желудке или кишечнике.

Мед можно добавлять лишь в теплый чай. Тем более, под воздействием кипятка в меде еще и разрушаются все витамины и ферменты.

Диетологи же уверяют, что разбавленный мед в большом количестве жидкости действует очень медленно, поэтому и лечебный эффект, на который мы так рассчитываем во время простуды, приходит очень нескоро.

Куда полезнее съесть пару ложек меда и только потом запить их чаем. Поскольку на языке находится много мелких кровеносных сосудов, то мед мгновенно будет доставлен во все жизненно важные органы.

 

МИФ 3

Магазинный мед — искусственный! Это неправда. Если на банке указано, что это натуральный мед, то он таким и является.

Другое дело, что производители, дабы мед длительное время сохранялся жидким и не сахарился, добавляют в него консерванты.

К тому же, густой мед трудно расфасовывать, а для этого на заводе мед поддают специальной обработке: пропуская через особые фильтры, получают жидкий мед. В таком виде его уже несложно разливать в тару. Но в этом и минус «фабричного» меда.

При нагревании в фильтрах мед теряет почти все полезные вещества.

Поэтому магазинный мед вкусный и безопасный, но польза от него для нашего здоровья совсем минимальная!

По материалам http://www.liveinternet.ru

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics