Антиоксиданты

Никотиновая кислота Е375

e 375Никотиновая кислота (также известная как витамин В3) представляет собой органическое соединение с формулой C6H5NO2, в зависимости от используемого определения, содержит от одного до 20ти из 80ти эфирных питательных веществ. В качестве пищевой добавки имеет номер Е375.

Недостаток ниацина в рационе может вызвать тошноту, анемию, головные боли и усталость. Хронический дефицит ниацина приводит к болезни, называемой пеллагра.

Ежедневная потребность

Рекомендуемая дневная норма ниацина 2-12 мг / день для детей, 14 мг / день для женщин, 16 мг / день для мужчин и 18 мг / сут для беременных или кормящих женщин.

Применение

Е375 как пищевая добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» в 2008 году.

Е375 может использоваться как стабилизатор окраски мясных консервов, как витаминизирующая добавка в мучные изделия.

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics