Ручьевая форель(кумжа), также известная как восточная ручьевая форель, является одним из видов рыб семейства лососевых порядка Salmoniformes. Ручьевая форель является символом рыбы в восьми штатах: Мичиган, Нью-Гэмпшир, Нью-Джерси, Нью-Йорк, Пенсильвания, Вермонт, Вирджиния и Западная Вирджиния.
Размеры взрослых особей ручьевой форели варьируются в зависимости от подвида — до 30 — 70 см длины и 1 — 5 кг веса, некоторые подвиды достигают массы 24 кг, а длины до 117 см.
Коммерческое использование
Одна самка дает около 3—4 тыс. икринок, которые после оплодотворения зарывает в грунт. Икра крупная, до 5 мм. Идущая на нерест ручьевая форель продолжает питаться, хотя менее интенсивно. А после нереста проходные формы возвращаются на отгул в море. Молодь очень похожа на пестряток лосося и проводит в пресной воде от 3 до 7 лет. В море ручьевая форель живёт 1-4 года. Объектами питания служат сельдь, корюшка, колюшка, песчанка, а также различные беспозвоночные. Ценная промысловая рыба. Ручьевая и озерная форель — объекты искусственного разведения. При обильном кормлении можно получать 50 ц и более с гектара пруда ежегодно.
