Кочанный салат (тип «масляная голова»). Округлый, закрытый. Наружные листья хорошо защищают растения от внешнего воздействия, в том числе от заморозков. Высокая устойчивость к стрелкованию позволяет получать в открытом грунте высококачественную продукцию с весны до осени. Аланис – надежный и продуктивный сорт для промышленного выращивания.
В последние годы многие увлеклись выращиванием кочанного салата. В свежем виде он сохраняется дольше, чем листовой. К примеру, крепкие и плотно закрытые кочаны салата Ледяная гора, завернутые в пленку, в овощном отсеке холодильника могут храниться до трех недель.
Кочанные салаты бывают с гладкими цельнокрайними листьями и с так называемыми ледяными листьями. В отличие от мягких цельнокрайних, окраска которых в зависимости от сорта варьируется от молочно-белой, светло-желтой до темно-зеленой, «ледяные» салаты имеют большую плотность и темный цвет. А не так давно среди кочанных появились красноватые и бурые сорта с особенно нежным и приятным вкусом.
Предназначен, в основном, для выращивания в открытом грунте. Головки среднего размера и округлой формы, с очень красивой светло-зеленой окраской. Сорт очень пластичный – позволяет получать высокотоварную продукцию даже в летний период. Обладает превосходными вкусовыми качествами. Сорт устойчив к ложной мучнистой росе салата, а также обладает промежуточной устойчивостью к вирусу мозаики салата. Показывает хорошую толерантность к стрелкованию. Предназначен для выращивания в открытом грунте в весенний, летний и осенний периоды. Рекомендуемая густота стояния 80.000 растений на 1 га.
Это растение с широкими цельнокрайними листьями возделывается обычно в однолетней культуре. Салат холодостойкий, выдерживает ранние и поздние весенние заморозки. Убирают его зеленым или после предварительного отбеливания. Для этого обычно связывают листья в пучки или укрывают от солнца светонепроницаемым материалом. Одна из разновидностей цикорного салата — витлуф, или осенний цикорий. Чтобы иметь свежий витлуф все лето, его возделывают в несколько сроков, начиная с первой декады апреля и до конца сезона.
Все цикорные салаты — эндивий, эскариол, витлуф — очень полезны больным диабетом, так как содержат инулин. В листьях много солей калия, аскорбиновой кислоты и каротина. Благотворны эти салаты и для обмена веществ, и для сердечно-сосудистой системы.
А полной спелости он достигает через 35 дней после посева. Выращивать кресс-салат можно и в грунте под пленкой, и в парниках, и в теплицах, и дома в ящиках. Он богат минеральными солями и йодом. В народной медицине его используют для очищения дыхательных путей.
