Да, это закуска сегодня попала в разряд фаст-фуда, а потому ее автоматически относят многие к еде вредной. Но сандвич не должен страдать только потому, что он быстро готовится и продается в закусочных типа Макдональдс. То полезным он будет и сытным или нет, напрямую зависит только от того, какого качества будет хлеб и начинка. Недавно по турецкому центральному телевидению известный в этой стране доктор учил телезрителей сочетать правильно начинки в сандвичах и рекомендовал использовать для их приготовления хлеб из не просеянной муки, ржаной хлеб, формовой хлеб с отрубями. Эти виды хлеба полезнее, чем классическая белая бутербродная булка и менее калорийны. Думаю, что к его совету стоит прислушаться. К тому же весь перечисленный доктором хлеб, действительно прекрасно походит для создания вкусных бутербродов. Сандвич, несмотря на свою простоту, может служить не только походной едой, но и усладой для ценителей изысканных кушаний. Все будет зависеть от того, насколько гармонично вы сумеете подобрать компоненты для его создания. Попробуем разобраться в некоторых нюансах приготовления.
Как мы уже сказали, почти все виды хлеба подходят для сандвичей. Однако, если вы возьмете, к примеру, ржаной хлеб — серый или черный (они различаются пропорцией ржаной и пшеничной муки), вы должны будете учитывать, что начинки для него должны иметь ярко выраженный вкус. Так как этот хлеб имеет довольно сильный родной привкус, который может перебить собой нейтральные начинки.
«Трехпалубный» сандвич
Так называют знаменитый американский бутерброд, который называют BLT (бекон, салат, помидор). Смажьте три ломтика белого хлеба двумя столовыми ложками майонеза и положите между ними листья салата, ломтик вареного бекона, кружочки одного помидора.
Перед приготовлением сандвичей охладите хлеб: вам проще будет нарезать его тонкими ломтиками.
«Вегетарианский восторг»
Намажьте три столовые ложки арахисового масла два ломтика хлеба с отрубями. 
Смешайте 50 г тертого чеддера, одну столовую ложку рубленого зеленого лука и одну столовую ложку полосок сладкого красного и зеленого перца. Приправьте солью и перцем. Намажьте начинкой один ломтик и накройте другим.
Сандвичи делают и из крекеров, прокладывая аккуратно между ними масло с зеленью, чесноком, паштетом. Сандвичи из бубликов с лососем — традиционная еврейская закуска. Пышные бублики готовят по особому рецепту, согласно которому тесто перед выпеканием проваривается. Разрежьте бублик вдоль пополам. Смажьте половинки двумя столовыми ложками сливочного сыра, положите два ломтика копченого лосося. Приправьте черным перцем и сбрызните лимонным соком.
Самый популярный сандвич в Европе
Смесь отваренных вкрутую яиц с яичницей-болтуньей и майонезом. Срежьте корочки с 4 ломтиков белого хлеба, намажьте маслом. Отварите одно яйцо. Разомните с 25 граммами масла еще теплое яйцо. Приготовьте яичницу-болтунью из одного яйца и смешайте с размятым яйцом. Остудите. Добавьте 2 столовые ложки майонеза, соль, перец, 1 столовую ложку горчицы и рубленый кресс-салат. Намажьте хлеб.
