Шинкованные брокколи — вариация традиционного салата из капусты с тертыми стеблями сырых брокколей перемешанных между собой. Салат может также содержать майонез,морковь, уксус или лимонный сок, сахар, соль и перец.
Шинкованные брокколи иногда подаются с раменом. В классический салат из брокколей добавляют много майонеза. Современный рецепт убирает лапшу рамэн так популярную на юге в шестидесятых, оставляет майонез, и использует миндаль.
