Сомен салат — Японский тип лапши на основе салата, который подается холодным. По сути, салат состоит из трех основных частей: лапши, соуса на основе уксуса и гарнира. Некоторые рецепты включают куриный бульон, лимонный сок или кунжутное масло для смешивания в бульоне. Разнообразие гарниров еще больше, начиная от измельченного салата, зеленого лука, семян кунжута до кокса Сиу и ветчины с яичницей.
