|
Жир |
Польза |
Использование |
| Оливковое масло | Мононенасыщенный жир, который содержит от 30 до 40 антиокислителей. Улучшает здоровье сердца, когда принимается в пищу вместо сливочного масла и других масел. | Жарьте овощи в оливковом масле и чесноке для дополнительного вкуса. Разрежьте свежую картошку на тонкие полоски, закиньте в масло и запекайте в духовке при температуре 400 градусов. Так картофель фри получится более здоровым. |
| Масло канолы | Хороший источник жирных кислот омега-3, которые уменьшают риск возникновения болезней сердца и могут уменьшить риск возникновения ишемического инсульта. | Используйте в приготовлении тогда, когда вам не нужен сильный привкус оливкового масла. Заправьте свежие овощи маслом канолы и отправьте запекаться в духовку. Смешайте масло канолы с лимонным соком и солью с перцем и полейте им салат из яблок, укропа и зелени. Используйте вместо маргарина. |
| Рыба: лосось, тунец, форель, полосатый окунь, скумбрия, сельдь, сардины | Содержат диетические жирные кислоты омега-3, помогают уменьшить риск возникновения болезней сердца и внезапной сердечнососудистой недостаточности. | Полейте филе лосося чайной ложкой оливкового масла, закиньте сверху несколько веточек розмарина или тимьяна, соль и перец, затем медленно запекайте в течении 15 минут при температуре 250 градусов. Приготовьте легкий салат из тунца с небольшим количеством оливкового масла или масла канолы вместо майонеза. Намажьте филе форели оливковым маслом и лимоном, затем покройте приправленными панировочными сухарями и запекайте в средиземноморском стиле. |
| Орехи: миндаль, грецкие орехи, пекан, арахис | Содержат полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые при употреблении вместо других жиров, могут помочь уменьшить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и общий уровень холестерина. | Кушайте орехи сырыми, как здоровую закуску, вместо чипсов или крекеров. Размельчите их в крошку и используйте, чтобы панировать филе форели, затем слегка пожарьте в масле канолы. Не запекайте орехи с маслом и солью. |
| Льняное семя или конопляное семя | Богаты жирными кислотами омега-3, альфа-линоленовой кислотой, которые помогают контролировать воспаления и кровяное давление так же, как и другие функции тела. | Льняные семена легко портятся, поэтому покупайте их свежими и держите в холодильнике. Закидывайте их в салаты, супы, рагу или запеканки. |
