Справка

Здоровые жиры

Жир

Польза

Использование
Оливковое масло Мононенасыщенный жир, который содержит от 30 до 40 антиокислителей. Улучшает здоровье сердца, когда принимается в пищу вместо сливочного масла и других масел. Жарьте овощи в оливковом масле и чесноке для дополнительного вкуса. Разрежьте свежую картошку на тонкие полоски, закиньте в масло и запекайте в духовке при температуре 400 градусов. Так картофель фри получится более здоровым.
Масло канолы Хороший источник жирных кислот омега-3, которые уменьшают риск возникновения болезней сердца и могут уменьшить риск возникновения ишемического инсульта. Используйте в приготовлении тогда, когда вам не нужен сильный привкус оливкового масла. Заправьте свежие овощи маслом канолы и отправьте запекаться в духовку. Смешайте масло канолы с лимонным соком и солью с перцем и полейте им салат из яблок, укропа и зелени. Используйте вместо маргарина.
Рыба: лосось, тунец, форель, полосатый окунь, скумбрия, сельдь, сардины Содержат диетические жирные кислоты омега-3, помогают уменьшить риск возникновения болезней сердца и внезапной сердечнососудистой недостаточности. Полейте филе лосося чайной ложкой оливкового масла, закиньте сверху несколько веточек розмарина или тимьяна, соль и перец, затем медленно запекайте в течении 15 минут при температуре 250 градусов. Приготовьте легкий салат из тунца с небольшим количеством оливкового масла или масла канолы вместо майонеза. Намажьте филе форели оливковым маслом и лимоном, затем покройте приправленными панировочными сухарями и запекайте в средиземноморском стиле.
Орехи: миндаль, грецкие орехи, пекан, арахис Содержат полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые при употреблении вместо других жиров, могут помочь уменьшить уровень «плохого» холестерина ЛПНП и общий уровень холестерина. Кушайте орехи сырыми, как здоровую закуску, вместо чипсов или крекеров. Размельчите их в крошку и используйте, чтобы панировать филе форели, затем слегка пожарьте в масле канолы. Не запекайте орехи с маслом и солью.
Льняное семя или конопляное семя Богаты жирными кислотами омега-3, альфа-линоленовой кислотой, которые помогают контролировать воспаления и кровяное давление так же, как и другие функции тела. Льняные семена легко портятся, поэтому покупайте их свежими и держите в холодильнике. Закидывайте их в салаты, супы, рагу или запеканки.

 

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Web Analytics