Абрикотин — ликер на натуральной, фруктовой или косточковой основе, наиболее часто применяется в кондитерской промышленности, а также при изготовлении сладких блюд, киселей, компотов, шарлоток, желе в качестве ароматизатора. Абрикотином называют также синтетическую ликерную эссенцию, применяемую как заменитель натурального абрикотина при производстве карамелей и фруктовых напитков. Напиток на косточковой основе обладает горьковатым миндальным вкусом. Напиток из мякоти обладает характерным сладким фруктовым вкусом.
