Анона ( Сахарное яблоко) является широколиственным вечнозеленым деревом, родом из Мексики, Перу, Венесуэлы, Центральной Америки, Карибского бассейна и северной части Южной Америки, Колумбии и Бразилии. Анона игольчатая родом к югу от Сахары и африканских стран, которые находятся в тропиках. Сегодня, также выращивается в некоторых районах Юго-Восточной Азии. Их привезли из Мексики на Филиппины путем торговли галеонов Акапулько-Манила.
Использование в кулинарии
Выращивается в качестве коммерческой культуры из-за своих 20-30 см в длину колючих зеленых плодов, которые могут иметь массу до 2,5 кг.
Фрукт состоит из съедобной белой мякоти и ядра с черными семенами. Вид является единственным членом рода, который подходит для обработки и сохранения. Сладкая мякоть используется для производства сока, а также конфет, шербетов, и ароматизаторов мороженого.
В Мексике и Колумбии, это распространенный фрукт, который часто используется в качестве десерта, или как ингредиент напитка Фреска Агуа, в Колумбии фрукты для приготовления соков смешиваются с молоком. Мороженое из аноны также очень популярно. Семена обычно остаются во время приготовления, и удаляются при употреблении.
В Индонезии, конфеты, производятся путем кипячения целлюлозы анона в воде и добавления сахара, пока смесь не затвердеет. Анона игольчатая также общий компонент для создания свежих фруктовых соков, которые продаются на улицах. Во Вьетнаме, этот фрукт называется mäng, и используется для приготовления коктейлей. В Камбодже, этот фрукт называется tearb barung, буквально «кремовое яблоко». В Малайзии его принято есть сырым, когда он созревает. Обычно фрукты снимают с дерева, когда они созревают и оставляют дозревать в темном месте, затем они будут съедены, когда они полностью созрели. Белый цветок имеет очень приятный аромат, особенно по утрам.
Плоды с высоким содержанием углеводов, особенно фруктозы. Фрукт также содержит значительное количество витамина С, витамина В1, и витамина В2. Фрукт, семена, и листья используют в медицинских целях коренные народы тех регионов, где растение является распространенным.
