Авелланский орех — растение семейства Протейные, единственный вид рода Гевуина, произрастающий в Чили и Аргентине на высотах до 700 м над уровнем моря, между 35 и 44 градусами южной широты.
Авелланский орех — вечнозелёное дерево высотой до 20 м. Листья ярко-зелёные, зазубренные по краям. Цветки беловатые, двуполые, свисают длинным соцветием.
Пищевая ценность
Семена употребляются в пищу сырыми или поджаренными. Орехи содержат 12 % белков, 49 % жиров, 24 % углеводов, также богаты бета-каротином и витамином E. Масло семян используется в фармацевтической промышленности для получения солнцезащитных кремов.
