Когда ваша любовь и знание о вине растет, неизбежно то, что вы захотите поделиться своими откровениями с друзьями и семьей. Отличный способ -провести домашнюю дегустацию вин.
При планировании дегустации вин возникают некоторые очевидные вопросы о параметрах мероприятия. Сколько людей вы должны пригласить? Какие типы и сколько вина вы должны дегустировать?
В идеале, на дегустации должно присутствовать 12 человек или менее. Это гарантирует, что разговор и дискуссия будет гораздо более оживленной, чем с большой группой.
Слепая дегустация наиболее интересна и информативна. Упаковка бутылок в мешки будет убирать такие факторы как предпочтения и предрассудки. Вы будете удивлены тем, каким вам покажется вино, не видя этикетку.
Чтобы сделать дегустацию более интересной, можно взять разные вина, например, два вина взять из Италии, одно из России, одно из Испании, ну и так далее. Дегустация будет из разных стилей и разных регионов. Другой вариант — взять вино одного региона, но в разных ценовых диапазонах.
Для начальной дегустации следует налить немного вина в бокал каждого гостя. Обязательно надо воздерживаться от наливания полных стаканов, чтобы избежать опьянения.
Обеспечьте «нейтрально» ароматизированные продукты для Ваших гостей. Убедитесь, что это не мешает дегустации. Попробуйте хлеб или галеты и мягкий, белый чеддер или бри.
Бумага и карандаши необходимы для ваших гостей для ввода заметок и предпочтений. Если вы регулярно дегустируете в одной и той же группе, вы можете сформулировать некоторые дополнительные руководящие принципы и процедуры для дегустации.
