Во французском языке антрикот обозначает лучшую вырезку из говядины, которая используется для стейков.
Традиционный антрикот вырезается из области ребер, соответствует стейкам известным в разных частях английского мира, как реберный, рибай, клаб, Шатландское филе, или Делмонико.
Термин также может быть использован во Франции для обозначения филе, известный как контр-филе, будучи частью филе на противоположной стороне кости. На английском языке, стейк, вырезанный из контр-филе называется пивной бифштекс, стейк филе, бифштекс Филейный, клаб стейк, бифштекс Делмонико, или стейк Нью-Йорк.
