Гари или шога — это консервированный имбирь кремового или розового цвета.
В суши-барах маринованный имбирь подают небольшими порциями.
Имбирь используется для очищения неба от вкуса предыдущего суши, перед тем, как есть следующий. Для этого достаточно небольшого кусочка.
«Лепесток» маринованного имбиря можно использовать в качестве своеобразной кисточки для смазывания суши соевым соусом (альтернатива маканию в соус).
Зелень
Гари или шога
Следующая статья
![](http://cooks.kz/wp-content/uploads/2014/05/2012_06_22_232409-76x76.jpg)
Гома
Семена кунжута могут храниться несколько месяцев в герметично закрытой таре в прохладном сухом месте