Специи и масла

Гибискус

Гибискус, каркаде, красная роза,  роза суданская, мальва Венеции, розель,  всё это название одного и того — же  прекрасного, красивого и удивительного растения на протяжении многих лет украшающего наши дома и учреждения, а с некоторого времени употребляемого нами, как чайный напиток.

Это удивительное  растение все части которого, кроме корня, абсолютно съедобны, а вековые традиции разных народов, употреблявших растение гибискус в пищу, донесли до нашего времени рецепты использования различных частей. Свежие листья и побеги кладут в салаты,  из свежих  плодов готовят желе, добавляют в супы, соусы и компоты. Семена, напоминающие по — вкусу кунжут, поджаривают и добавляют в размолотом виде в кондитерские изделия. Цветки используют так — же, как природный пищевой краситель.

Упругие бархатистые  цветки  имеют диаметр от 7 до 10 сантиметров и разнообразные оттенки, от чисто белого до пурпурного.

 В чай под названием «Каркаде», применяют цветки, сорта роза суданская, имеющие красные, мясистые чашечки — соцветия,  отличающиеся неповторимым, своеобразным вкусом и ароматом, и имеющие в своём составе различные органические кислоты и витамины, флавоноиды, полисахариды и другие полезные вещества.

Лимонная кислота, содержащаяся в лепестках гибискуса, придает чаю каркаде приятный вкус, который оказывает освежающее действие при повышенной температуре и в жару. Действие аскорбиновой кислоты, усиленное действием антоцианов и флавоноидов в суданской розе содействуют отменной чистке организма.

Чай каркаде способствует снижению содержания холестерина в крови, стимулирует выработку желчи, выводит из организма шлаки и токсины. Его полисахариды активизируют иммунную систему и предупреждают инфекционные заболевания. Благодаря противовоспалительному действию каркаде с успехом применяется для лечения трахеитов, фарингитов, бронхитов и воспалений мочевыводящих путей. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, чай каркаде оказывает омолаживающее воздействие на организм. Свойство антиоксидантов связывать свободные радикалы в клетках человеческого тела предотвращает образование каких-либо опухолей, выводит из организма токсины. Применение гибискуса уменьшает ломкость и проницаемость кровеносных сосудов, что очень актуально при больших излишках веса.

 Освежающий в жаркую погоду и согревающий в холодное время года, чай из цветков каркаде радует нас своим красивым цветом и неповторимым вкусом.

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics