Консерванты

Гидросульфит калия Е228

e 228Гидросульфит калия представляет собой химическое соединение с химической формулой KHSO3. Он используется при производстве алкогольных напитков в качестве стерилизующего агента. В качестве добавки гидросульфит калия имеет номер E228.

Гидросульфит калия получается с помощью реакции диоксида серы и карбоната калия. Диоксид серы пропускают через раствор карбоната калия до прекращения выделения углерода. Раствор концентрируют, а затем оставляют кристаллизоваться.

Гидросульфит калия успешно применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта при производстве овощных и фруктовых продуктов, подлежащих дальнейшей переработке. А также используется при изготовлении вин, изделий из сахара и крахмала.

Влияние на организм

Поступившая в организм добавка Е228 обычно полностью безопасна: она быстро окисляется и выводится наружу с мочой. Но поскольку усвояемость у всех людей разная, то возможно и негативное воздействие на работу внутренних органов. При употреблении гидросульфита калия в пределах допустимой суточной нормы 0,7 мг/кг, он безопасен даже для людей с недостатком ферментов. Гидросульфит калия оказывает разрушающее воздействие на витамин В1.

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics