Наука

Карбонат натрия Е500

е500Карбонат натрия (также известный как сода), Na2CO3, является натриевой солью угольной кислоты, растворимой в воде. Название «сода» происходит от растения Salsola Soda, из золы которого её добывали, кальцинированной соду называли потому, что для получения её из кристаллогидрата приходилось его кальцинировать (то есть нагревать до высокой температуры).

Карбонат натрия обычно бывает в виде кристаллического гептагидрата, который легко перемалывается в белый порошок, моногидрат. Чистый карбонат натрия представляет собой белый порошок без запаха, который гигроскопичен (впитывает влагу из воздуха), имеет щелочной привкус, и образует сильный, щелочной водный раствор. Карбонат натрия известен в качестве смягчителя воды.

Применение

Производство стекла является одним из наиболее важных применений карбоната натрия. Карбонат натрия действует в качестве флюса для диоксида кремния, снижая температуру плавления смеси. Это «натриевое стекло» умеренно растворимо в воде.

В химической промышленности пищевая сода (бикарбонат) применяется для производства красителей, пенопластов и других органических продуктов, фтористых реактивов, товаров бытовой химии, наполнителей в огнетушителях.

В приготовлении пищи, его иногда используют вместо гидроксида натрия. В пищевой промышленности карбонат натрия зарегистрирован в качестве пищевой добавки E500, регулятора кислотности, разрыхлителя, препятствующего скомкованию и слёживанию.

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics