Соусы и заправки

Мятный соус

article2043Мятный соус традиционно готовится из мелко нарезанных листьев мяты, пропитанных уксусом, и небольшого количества сахара. Иногда в соус, добавляют сок лайма. Соус должен иметь консистенцию сливок. В британской и ирландской кухне он традиционно используется в качестве дополнения к жареной баранине или, в некоторых районах, к мягкому гороху.

Мятный соус может быть использован в некоторых рецептах вместо свежей мяты. Он может быть съеден на тосте или хлебе, и может быть добавлен в йогурт чтобы сделать мятный Raita. «Кисло-сладкие» соусы, такой как мятный соус были распространены по всей средневековой Европе, однако соусы стали редки и в основном «вымерли», когда Европа вошла в современную эпоху.

 

Поделиться:
Автор:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Web Analytics