Антиоксиданты
Аскорбиновая кислота является природным органическим соединением с антиоксидантными свойствами
Бутилированный гидрокситолуол, по непроверенным данным, имеет антивирусный эффект
В настоящее время статус добавки не ясен. Е357 присутствует в списке утвержденных евросоюзом пищевых добавок. Но его использование на данный момент запрещено
Малат калия не имеет разрешения для использования в пищевой промышленности, так как не прошел или находится в процессе прохождения необходимых тестов и испытаний
Лактат калия также используется в качестве огнетушащего средства в огнетушителях First Alert Tundra.
Поскольку Е388 достаточно давно запретили использовать в пищевой промышленности, ее влияние на человека сведено до минимума и говорить о негативных последствиях невозможно
Е387 добавляют к пищевым жирам и маслам в качестве антивспенивателя и для предотвращения кристаллизации, в количестве 50-100 мг/кг.
Получают фумарат кальция из фумаровой кислоты и нашатырного спирта. Примеси: аммониевые соли малеиновой кислоты, карбонаты калия.
