e385
Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия Е385

Е385 обладает достаточно низкой токсичностью. Смертельная доза для крыс составляет около 2 г на кг массы тела. В организме человека практически не усваивается

e381
Железо-аммонийный цитрат Е381

Железо-аммонийный цитрат представляет собой порошок или гранулы красновато-коричневого или зеленого цвета со слабым запахом аммиака и металлическим вкусом

e 310
Пропилгаллат Е310

Пропилгаллат расщепляется в кишечнике, большая часть галловой кислоты выделяется с мочой в виде метилпроизводного

e399
Лактобионат кальция E399

Ранее в пищевой промышленности добавка использовалась в качестве стабилизатора

e388
Тиопропионовая кислота Е388

Поскольку Е388 достаточно давно запретили использовать в пищевой промышленности, ее влияние на человека сведено до минимума и говорить о негативных последствиях невозможно

E 368
Фумарат аммония Е368

Е368 может применяться в качестве химического разрыхлителя теста (химический аналог дрожжей) и регулятора кислотности.

e380
Цитрат аммония Е380

Получить Е380 можно при взаимодействии лимонной кислоты и нашатырного спирта

e 341
Ортофосфат кальция Е341

Фосфаты кальция содержатся в молоке

e 353
Мета-винная кислота E353

При попадании внутрь пищевая добавка расщепляется до винной кислоты. Побочных эффектов в используемой концентрации не наблюдается, и поэтому она считается безопасной.

e 352
Малат кальция Е352

Получают малат кальция из нашатырного спирта и DL-яблочных кислот. Примеси миалата калция — фумариты, малеиновая кислота.