Антиоксиданты
Фумарат калия как участник цикла лимонной кислоты встречается в каждой живой клетке. Клетки человеческого организма образуют и выделяют ежедневно около 1 кг фумаровой кислоты.
Эриторбат натрия замедляет процессы окисления органических соединений в продуктах питания
С 1947 года бутилированный гидроксианизол добавляется в пищевые жиры и жиросодержащие продукты питания
Рекомендуемая дневная норма ниацина 2-12 мг / день для детей, 14 мг / день для женщин, 16 мг / день для мужчин и 18 мг / сут для беременных или кормящих женщин.
Небольшое, но существенное количество адипиновой кислоты используют в качестве пищевого ароматизатора и гелеобразующего
Допустимая суточная норма составляет 14мг/кг веса тела в день в пересчете на изопропиловый эфир
Е331 используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока
Додециловый галлат представляет собой сложный эфир галловой кислоты и додецилового спирта
Бутилированный гидрокситолуол, по непроверенным данным, имеет антивирусный эффект
