Антиоксиданты
Используется в качестве синтетического антиоксиданта в жирных продуктах питания и напитках
Поскольку Е388 достаточно давно запретили использовать в пищевой промышленности, ее влияние на человека сведено до минимума и говорить о негативных последствиях невозможно
Получают малат кальция из нашатырного спирта и DL-яблочных кислот. Примеси миалата калция — фумариты, малеиновая кислота.
Лактат калия также используется в качестве огнетушащего средства в огнетушителях First Alert Tundra.
Додециловый галлат представляет собой сложный эфир галловой кислоты и додецилового спирта
Железо-аммонийный цитрат представляет собой порошок или гранулы красновато-коричневого или зеленого цвета со слабым запахом аммиака и металлическим вкусом
Небольшое, но существенное количество адипиновой кислоты используют в качестве пищевого ароматизатора и гелеобразующего
