Нейтральные
Цитрат магния добавляют в замороженные овощные смеси, в очищенный и упакованный картофель.
Нитрат калия был ингредиентом для консервации соленого мяса со времен средневековья
Лактат калия также используется в качестве огнетушащего средства в огнетушителях First Alert Tundra.
Е331 используется при производстве мармелада, пастилы, суфле, концентрированного и порошкообразного молока
Получают фумарат кальция из фумаровой кислоты и нашатырного спирта. Примеси: аммониевые соли малеиновой кислоты, карбонаты калия.
Е389 является производной Е388 и синтезируется в ходе реакции тиодипропионитрила с лаурилсульфатом алкоголя.
Используется для пропитки упаковочных материалов с целью предохранения фруктов и овощей при хранении от гниения.
Рекомендуемая дневная норма ниацина 2-12 мг / день для детей, 14 мг / день для женщин, 16 мг / день для мужчин и 18 мг / сут для беременных или кормящих женщин.
