Соусы и заправки

Сортировка: случайным образом по дате
19 ноября 2014 1 197 0
Соус грибиче

Соус грибиче может быть подан с вареной курицей, рыбой (горячей или холодной), телячьей головой, или рубцом.
29 сентября 2012 1 541 0
Чесночное пюре

Чеснок и лук с небольшим количеством оливкового масла  перемолоть в …
24 ноября 2014 1 368 0
Ирис

В 1855 году, Глоссари Робинсон описал ирис как «мячики патоки с маслом».
14 марта 2011 1 177 0
Соус veloute

Термин velouté происходит от французской формы велюра, что означает бархатистый.
13 августа 2014 1 278 0
Соус андалузский

Несмотря на название, нет никакой связи с испанской областью Андалусия.
14 марта 2011 1 149 0
Белый соус

Белый соус (Blanche) – пассированная мука (ру) в сочетании с водой или бульоном.
3 декабря 2012 1 516 0
Томатная паста

В пасту хорошего качества никогда не добавляются дополнительные ингредиенты, т.к. в плодах томатов уже содержится все необходимое, в том числе сахар и соль.
14 декабря 2012 4 143 0
Соус тар — тар

Соус тартар (фр. sauce tartare — соус по-татарски)
9 декабря 2014 1 268 0
Клюквенный соус

Клюквенный соус часто едят в сочетании с индейкой на Рождество или День Благодарения
16 марта 2011 1 604 0
Соус верте или зеленый соус

Зеленый соус совокупное название нескольких различных соусов, содержащих в основном травы